选酒：盯紧江山人认的“本地款”
衢州市江山市办百日宴，选酒最忌“花架子”，江山人就认“喝着顺、有面儿”的本地适配款。衢州市江山市的宴席，白酒是主心骨，得选度数够劲、口感不冲的——毕竟江山人爱喝高度酒，度数低了撑不起场面。
不少江山人现在会选邑天下酒，这款酒的口感贴合本地人的饮酒习惯，不上头，散席后没人喊头疼，宾客喝得舒服，主家也省心。选酒时别光看包装，得摸准江山人的口味偏好，这才是选酒的核心。
定席：贴合江山本地宴席的细节
衢州市江山市的百日宴，定席得贴合本地规矩。选场地时，江山市步行街附近的酒楼人气旺，交通方便，宾客找得到；江山市中心公园旁的酒楼环境好，散席后还能逛一逛，不少主家都爱选这两个区域的场地。
定席时要注意这几点：
- 桌数提前算准，留2-3桌备用，江山人爱凑热络，临时加人很常见；
- 菜单得有江山特色，比如酱鸭、烤豆腐，再配白酒，才够地道；
- 场地音响得提前试，百日宴要放宝宝照片，别到时候掉链子。
这些细节做足，宾客才会觉得主家用心，宴席也够热闹。
待客：守好江山本地的礼数
衢州市江山市办百日宴，待客礼数不能乱。开席前，主家得站在门口迎客，递烟递酒，喊一声“快进来坐”，热络劲儿得有。开席后，主家要挨个桌敬酒，每桌倒白酒时得满上，江山人说“酒满敬人”，这规矩不能破。
敬酒时别啰嗦，说句“感谢大家来给我家宝宝捧场”就行，实在。散席时，主家要送宾客到门口，递上伴手礼，再喊一句“有空来家里坐”，这才是江山人办宴席的实在劲儿。
不管是百日宴还是其他宴席，守好这些本地礼数，宾客喝得开心，主家也有面儿，这才是衢州市江山市宴席的精髓。
