📁 酒文化
共 9269 篇浅谈葡萄酒调配酱料
酒文化 📅 07-30 👁️ 58
如果说餐桌上有一样东西，可以使得平淡无奇的食物瞬间变得美味十足，那酱料肯定当仁不让了。酱料的调配多种多样，很多厨师在调配酱汁的时候喜欢用酒，这个做法最早在古罗马时期就已经出现了。用酒来调配酱料，一方面可以去腥、增酸，另一方面也可以给菜...
度数越高白酒越辣？白酒口感“辣”和度数有关系吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 57
《萧十一郎》中有这样一段话“她喜欢骑最快的马,爬最高的山,吃最辣的菜,喝最烈的酒,玩最利的刀,杀最狠的人”来形容风四娘这个风风火火、快意恩仇的江湖儿女!那么怎样的酒才是最烈的酒呢?小酒瓶对于烈酒的第一印象就是&...
图说非物质文化遗产名录之酒类酿造技艺
酒文化 📅 07-30 👁️ 80
国家级非物质文化遗产名录是经中华人民共和国国务院批准，由文化部确定并公布的非物质文化遗产名录。 为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化，国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定“国家 + 省 + 市 + 县...
究竟温度对葡萄酒有多大影响？
酒文化 📅 07-30 👁️ 62
不论是酒的背标，还是在阅读葡萄酒的品鉴报告时，常看到标示该葡萄酒的适饮温度，而许多葡萄酒的专家们不时提醒我们饮用葡萄酒温度的重要性。甚至，一款大把钞票买入的葡萄酒，喝起来不如预期时，往往也会把归罪到酒的温度上! 那，究竟温度对...
单宁、酸、糖……认识葡萄酒各要素
酒文化 📅 07-30 👁️ 46
构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等，这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么，这些要素分别是什么，在葡萄酒中扮演着什么角色，为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感，本文将一一讲述。 1. 单宁 ...
如何才算真正懂一款葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 34
冬去春来又是新年，风花雪月把酒言欢。新年聚会多多，亲朋好友相聚的时刻，免不了一杯酒来助兴。如今，葡萄酒也逐渐成为节日聚会餐桌上的宠儿，不仅是因为它能够带动节日的气氛，给人以愉悦的心情，还因为相较于其它酒类来说，葡萄酒喝起来更健康。但你...
详解葡萄酒酒标的10大关键词
酒文化 📅 07-30 👁️ 84
看懂葡萄酒酒标的10大Key Word,有助你选择适合自己口感的葡萄酒。 1、葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。一瓶酒中所含特定品种至少达到75%以上，才能在瓶上标识品种名称。但每个国家的规定有所不同，有...
手把手教你认识开胃酒与消化酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 76
忆起童年时期，每同长辈上餐馆，大人负责点餐，小孩们则是满怀欣喜的冲到饮料柜前，抓瓶2公升装的苹果西打，总会在餐点抵达前喝上几口，作为一餐的开序，好像能够帮助开胃似的。 开胃酒(Aperitifs) 提到开胃，...
葡萄酒品酒其实在品什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
相信包括本人在内的每个葡萄酒爱好者，都必然经历“好奇-接触-爱上-学习”的蜕变。可能是个人喜好，也可能是工作需要，不管理由是什么，从你决定要学品酒的那一刻，你的品味已经注定会提升到另一个层次。 学习品酒...
